¿Qué es la dieta cetogénica y cómo aplicarla fácilmente?

Getting your Trinity Audio player ready...

[ez-toc]Comer bien es un problema porque es caro y complicado controlar cada producto comestible de nuestra dieta.

• Deberíamos conocer cada pieza de animal o producto que consumimos y saber si es de buena calidad, de ganadería extensiva, o no, pero es complicado viviendo en ciudades grandes como Barcelona.

Estos días estoy escuchando varios casos de personas que hablan sobre la gordofobia y todo lo que supone el rechazo al propio cuerpo por parte de la misma persona y el entorno familiar, laboral, sistémico, etc. 

El objetivo de este blog es comprender y poner en común el tema de la alimentación consciente y holística y entender que el resultado de tener un cuerpo de una forma u otra es consecuencia de numerosas causas, psicológicas, mentales, físicas, sociales, etc.

Dejo al final del artículo unos links al respecto, porque antes de tomar la decisión de controlar la dieta y la alimentación de forma consciente y holística, es importante entender que la salud alimentaria tiene como objetivo  ser consciente y responsable del propio cuerpo por salud física y mental,  no por tener un cuerpo que encaje el modelo impuesto socialmente, existen cuerpos diversos de todo tipo y tamaño saludables.

En mi caso estoy un poco por encima de mi peso, pero todas las analíticas y estudios médicos alopáticos (medicina tradicional que aplica la Sanidad pública y privada) salen perfectas, así que a veces el cuerpo puede responder en forma de inflamación, por ejemplo, por estrés emocional simple no por una mala alimentación y malos hábitos.

También he acudido a especialistas de medicina china, fisios y quiroprácticos especializados, aplicándome tratamientos de acupuntura y correcciones corporales de huesos, nervios y músculos.

Creo en definitiva que cada persona debe practicar la escucha activa de su propio cuerpo y mente e intentar mejorar sus hábitos en consonancia con su existencia, emociones, situaciones, etc.

Por ejemplo, hace dos años que dejé de fumar y eso ha repercutido bastante en toda mi existencia, ya que he conseguido mejorar en muchas facetas corporales y mentales, pero a la vez mi cuerpo o mente, no sabemos, ha reaccionado de forma que se inflama en exceso.

También tras las vacunas de Covid he notado una alteración hormonal que no tiene transcripción en resultados médicos, puesto que sale todo correcto, pero he notado más cansancio en general del cuerpo, así como dolores extras en la menstruación, alteración de la misma, etc.

Así que os comparto mi experiencia y conocimientos por si puede servir a otras personas.

 

Hablemos de biomecánica para empezar…

¿Qué es la biomecánica?

 

La biomecánica es el estudio de las fuerzas y los movimientos que actúan sobre los seres vivos y sus estructuras, como los huesos, músculos y articulaciones.

Se aplica en diversas áreas, como la medicina, el deporte, la ergonomía y la ingeniería biomédica.

¿Qué relación tiene la dieta cetogénica y la biomecánica?

La dieta cetogénica es un enfoque nutricional bajo en carbohidratos y alto en grasas, y a biomecánica se centra en el estudio de los movimientos y fuerzas del cuerpo.

Una alimentación adecuada puede influir en el rendimiento y la salud física, lo cual puede tener implicaciones en la biomecánica.
Tanto hacemos tanto consumimos y cada cuerpo consume de forma diferente, tenemos ciclos vitales que nos afectan y hacen que cambien nuestros estados físicos y mentales, todo afecta y también nosotros/as afectamos al conjunto del entorno.

El enfoque holístico en la salud y la existencia habla de comprender la vida de una persona como un conjunto de elementos que nos afectan.

 

¿En qué consiste el enfoque holístico en la salud personal?

 

El enfoque holístico en la salud personal considera al individuo como un todo, integrando aspectos físicos, mentales, emocionales y espirituales en la evaluación y tratamiento de la salud.

Se busca no solo tratar los síntomas de una enfermedad, sino también identificar las causas subyacentes y abordarlas de manera integral.

Este enfoque puede incluir cambios en el estilo de vida, la alimentación, la actividad física, la meditación y otras prácticas que favorezcan el bienestar general del individuo.

 

Lo primero ante todo es aceptarnos unas mismas y entender que hay diferentes tipos de cuerpos.

 

Entender que no todo el mundo seremos igual de altos y delgados, y comprender también que el sistema nos impone modelo de cuerpos que no podemos lograr para que nos sintamos mal y consumamos para compensar esas carencias, ya que está certificado que hacemos más compras de forma compulsiva cuando nos sentimos solos, decaídas, deprimidas, etc.

Según un experto de la Universidad de Granada, el consumismo excesivo de la Navidad se vincula con estados de ánimo depresivos relacionados con el trabajo, especialmente en el caso de los hombres, y los problemas de baja autoestima, cuando se trata de mujeres.

+ info: https://cuidateplus.marca.com/enfermedades/psiquiatricas/2008/12/29/compras-compulsivas-asocian-depresion-ansiedad-11447.html

 

Quizás has oído hablar de la dieta cetogénica y quizás no, pero la voy a explicar de forma sencilla para poderla aplicar fácilmente en tu dieta personal.

 

La dieta cetogénica nos puede ayudar a controlar nuestro peso e índice de grasa corporal para que sea saludable.

Cada persona es un mundo y necesita una dieta personalizada, según sus hábitos, su historial alimenticio, intolerancias, estado de ánimo, etc. Lo ideal es acudir a un especialista en nutrición.

 

¿Qué es la dieta cetogénica?

 

La dieta cetogénica es un enfoque nutricional que se caracteriza por ser bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables.
El objetivo principal de esta dieta es cambiar la fuente de energía del cuerpo, pasando de utilizar los carbohidratos como combustible principal a utilizar las grasas.

Al reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos, el cuerpo entra en un estado metabólico llamado cetosis o cetosis nutricional, en el cual comienza a producir y emplear cetonas como fuente de energía.

En la dieta cetogénica se consume una cantidad moderada de proteínas y se aumenta la ingesta de grasas saludables, o hidratos de carbono complejos, como las que se encuentran en alimentos como el aguacate, aceites saludables como el aceite de oliva virgen, nueces y semillas, etc.

Al restringir los carbohidratos se busca que el cuerpo use las grasas almacenadas como fuente de energía, lo que puede contribuir a la pérdida de peso.

Esta dieta ha sido empleada principalmente para tratar afecciones médicas como la epilepsia refractaria en niños, pero también ha ganado popularidad como una opción para la pérdida de peso y el control de los niveles de azúcar en la sangre.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la dieta cetogénica puede no ser adecuada para todas las personas y se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier plan dietético.

 

¿Cómo aplicarla la dieta cetogénica fácilmente en un menú semanal de una mujer de edad media?

El tema que para aplicar esta dieta no solo cuenta lo que comemos y cómo lo comemos, sino también los hábitos de movimiento y lo que consume cada cuerpo durante el día a día.

También se incluyen en los buenos hábitos a adoptar acciones como el ayuno intermitente para combinarlo con ejercicios y rutinas espirituales y también terapia, se trataría de aplicar una fórmula de vida más holística y consciente del cuerpo y mente, teniendo en cuenta que la mente crea muchos de los problemas alimentarios que podemos tener; e ir aplicándolos de forma paulatina según cada persona para generar una nueva forma de vida, de cambio de hábitos positivos para nuestra persona.

Antes de aplicar una dieta demos hacer un chequeo mental y físico de nuestro estado, entender qué objetivo tenemos a corto, medio y largo plazo, y establecer metas factibles, tener en cuenta que estado de ánimo tenemos en cada momento e ir escuchando las respuestas del cuerpo, mente, sueños, imaginación, entorno, microbiota, etc.

 

SALUD DENTAL

• Primero deberíamos hacernos un chequeo físico dental, saber que tenemos buena salud e higiene dental diaria.
• Hacer gárgaras con frecuencia, al menos al despertar con agua y/o un poco de colutorio, o agua sola, o agua con sal, o con un poco de bicarbonato, para eliminar todo lo que el cuerpo ha desechado durante la noche, para evitar tragarlo.
• También es necesario comer todo tipo de alimentos, texturas, durezas, etc; así como alimentos más duros y menos duros, para que toda la musculatura y la dentadura trabaje bien y se mantenga sana.
• Ir al dentista regularmente y hacer mantenimiento de encías y dientes en general.
  Observa tu lengua y aprende qué te comunica tu cuerpo a través de su color, textura, etc.

 

ESTIRAMIENTOS MUSCULARES Y NERVIO VAGO

Tener en cuenta el nervio vago y mantenerlo de forma saludable con estos hábitos.

 

¿Qué hace el nervio vago en el estómago?

 

El nervio vago produce el reflejo de la tos, la deglución o el vómito. Además, tiene gran importancia en el sistema digestivo, ya que coordina los movimientos de esófago e intestino, así como, los órganos viscerales. Interviniendo, también, en la sensación gustativa e identificación de sabores.

¿Cómo estimular el nervio vago?

• Realizar exhalaciones largas e inhalaciones más cortas.
• Masajear el cuerpo.
• Hacer paseos o caminatas a lo largo del día.
• Practicar rutinas de estiramiento y relajación.
• Estimular la risa.
• Socializar con personas que te transmitan seguridad.
• Cantar.
• Tararear o repetir mantras.
• Ducha fría al final ducha.
• Hacer gárgaras.
• Aumentar la variabilidad de la frecuencia cardíaca y el tono vagal.
• Escritura, dibujo, pintura, manualidades.
• Aromaterapia, incienso natural, perfumes naturales.
• Tener flores y plantas vivas en el hogar y espacio de trabajo.
• Acariciar y jugar con animales de compañía (conectar con el dharma).
• Tes e infusiones.
• Mirar al cielo, mirar el mar, el campo, zonas verdes, árboles, etc.

 

¿Qué es la microbiota?

 

La microbiota, también conocida como flora intestinal, se refiere a la comunidad de microorganismos que habitan en nuestro tracto digestivo.

Estos microorganismos desempeñan un papel fundamental en nuestra salud, ya que ayudan en la digestión de los alimentos, fortalecen nuestro sistema inmunológico y contribuyen a mantener un equilibrio general en nuestro organismo.

 

Aquí tienes 5 tips para mantener una microbiota sana:

 

• Consumir alimentos ricos en fibra variados

La fibra es fundamental para alimentar a las bacterias benéficas en nuestro intestino. Asegúrate de incluir en tu dieta frutas, verduras, legumbres y granos integrales.

• Consumir alimentos fermentados

Los alimentos fermentados, como el yogur, el chucrut y el kimchi, son ricos en probióticos, que son bacterias beneficiosas para nuestra microbiota. Inclúyelos en tu dieta de forma regular.

• Limitar o eliminar el consumo de alimentos con gluten, lactosa, procesados y azúcares refinados

Estos alimentos pueden alterar el equilibrio de la microbiota.

Opta por alimentos naturales y evita los productos altamente procesados.

• Evitar el uso de medicamentos y antibióticos

Los antibióticos pueden alterar la microbiota al eliminar tanto las bacterias dañinas como las benéficas.

Utilízalos solo cuando sea necesario y bajo la supervisión de un profesional de la salud.

• Reducir el estrés

El estrés crónico puede afectar negativamente a la microbiota. Busca técnicas de relajación, como el ejercicio, la meditación o el yoga, para ayudar a mantener un equilibrio saludable.

 

Cuidar las bifudubacterias 

 

¿Qué son bifidobacterias?

Bifidobacterio, e informalmente bifidus, es un género de bacterias anaeróbicas gramos positivos inmóviles que habitan el trato intestinal y la vagina.

Las bifidobacterias son uno de los géneros principales de la flora intestinal, las bacterias que viven en el colon.

+ info: https://es.wikipedia.org/wiki/Bifidobacterium

 

¿Qué alimentos contienen bifidobacterias?

Algunos alimentos que contienen bifidobacterias son:

 

Yogur

El yogur natural y sin azúcar es una fuente popular de bifidobacterias. Lee la etiqueta para asegurarte de que contenga cepas específicas de bifidobacterias.

Kéfir

Es similar al yogur y se obtiene mediante la fermentación de la leche con cultivos de bacterias y levaduras. Algunos tipos de kéfir contienen bifidobacterias.

Chucrut

El chucrut es repollo fermentado y puede contener bifidobacterias, así como otras bacterias beneficiosas para la salud intestinal.

Alimentos fermentados

Otros alimentos fermentados como el kimchi, el miso y el tempeh también pueden contener bifidobacterias en menor medida.

Productos enriquecidos:

Algunos productos alimenticios, como los cereales y las barras energéticas, pueden estar enriquecidos con bifidobacterias para proporcionar beneficios adicionales para la salud intestinal.

 

La cantidad y el tipo de bifidobacterias pueden variar entre los alimentos y las marcas específicas.

 

Si estás interesado en consumir bifidobacterias, te recomendaría leer las etiquetas de los productos y buscar aquellos que indiquen claramente la presencia de bifidobacterias.

 

Además, es importante mantener una dieta equilibrada y consultar a un profesional de la salud si tienes alguna preocupación específica relacionada con tu salud intestinal.

 

Cada persona tiene una microbiota única, por lo que es importante escuchar a tu cuerpo y adaptar estos consejos a tus necesidades individuales.

 

Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud para obtener una guía más personalizada sobre cómo mantener una microbiota sana.

 

¿Dieta cetogénica y como aplicarla fácilmente en un menú semanal de una mujer de edad media que quiere adelgazar?

 

La dieta cetogénica es un enfoque alimenticio bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables que puede ayudar a adelgazar.

 

El objetivo principal de esta dieta es inducir un estado de cetosis en el cuerpo, donde se quema grasa como principal fuente de energía en lugar de los carbohidratos.

 

Aquí tienes un ejemplo de un menú semanal para una mujer que desea seguir la dieta cetogénica y perder peso:

Día 1:

• Desayuno: Tortilla de espinacas con queso feta.
• Almuerzo: Ensalada de pollo con aguacate y aliño de aceite de oliva y limón.
• Cena: Salmón al horno con brócoli al vapor y mantequilla.
• Snack: Puñado de nueces.

Día 2:

• Desayuno: Huevos revueltos con tocino.
• Almuerzo: Ensalada de atún con mayonesa y lechuga envuelta en hojas de lechuga.
• Cena: Pechuga de pollo a la parrilla con espárragos salteados en aceite de coco.
• Snack: Yogur griego sin azúcar con semillas de chía.

Día 3:

• Desayuno: Omelette de champiñones y queso cheddar.
• Almuerzo: Ensalada de salmón ahumado con aguacate, pepino y aderezo de aceite de oliva y vinagre.
• Cena: Carne de res salteada con pimientos y cebolla en aceite de coco.
• Snack: Palitos de apio con mantequilla de almendras.

Día 4:

• Desayuno: Batido de proteínas con espinacas, leche de almendras y mantequilla de maní sin azúcar.
• Almuerzo: Ensalada de pollo a la parrilla con espinacas, tomate y aderezo de aceite de oliva y vinagre.
• Cena: Filete de salmón a la parrilla con espárragos al horno.
• Snack: Rodajas de pepino con hummus de aguacate.

Día 5:

• Desayuno: Tortilla de claras de huevo con espinacas y queso mozzarella.
• Almuerzo: Ensalada de gambas con aguacate, tomate y aderezo de aceite de oliva y limón.
• Cena: Pollo al horno con coliflor asada en aceite de oliva y especias.
• Snack: Rollitos de jamón con queso crema.

Recuerda que la dieta cetogénica implica limitar la ingesta de carbohidratos y aumentar el consumo de grasas saludables.

Asegúrate de consultar a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier plan dietético y ajustarlo según tus necesidades individuales.

Además, recuerda mantener un equilibrio nutricional y combinar la dieta con ejercicio regular para obtener mejores resultados.

 

BONUS TRAC HACK LUTXANA*

He creado esta dieta gracias al Chat GPT, le he consultado según mis intolerancias y situación personal pero cada persona puede crear su dieta personalizada según sus intereses.

Crea tu dieta con Chat GPT>>

 

Yo he instalado a la IA estilo chat GPT Luzia en mi Whatsapp y le voy preguntando consejos en el momento para cocinar e ideas para comer cada día:

También le puedes pedir consejos de estilo de vida, puntos de vista filosóficos y psicológicos, ante dudas puntuales, ideas creativas, pensamientos de futuro, etc.

 

Diferencias dieta keto y cetogénica:

 

• La dieta keto o low carb (baja en hidratos de carbono) se utiliza para descenso de peso. En cambio, la dieta cetogénica médica (TMC), se aplica para el tratamiento de ciertas enfermedades neurológicas. La dieta keto se basa en una alimentación alta en grasas y proteínas.

 

¿Te parece interesante? ¿Conocías esta dieta? 

 

 

 

LINKS:

+ info:

Link video conferencia Dra Sari M. Arponen nutricionista y doctora especialista en alimentación holística y consciente:

https://www4.caixabank.es/apl/talks/detalle_es.html?idEvento=vACW2cYFoWxCqPxm3jFz5PjTO1kbbajKQxA4r2qx6xI3D

Instagram: https://www.instagram.com/drasariarponen/

Podcast: https://www.ivoox.com/114-en-cocina-doctora-audios-mp3_rf_104506954_1.html

 

Libro de Biomecánica gratis:

https://www.google.es/books/edition/Metodologiaaplicadabiomecanica

Link entrevisa a Mara Jiménez, croquetamente.

Instagram: https://www.instagram.com/croquetamente__/